大連海洋大學黨委書記衣慶燾、大連民族大學副校長張樹彪、大連市人民政府副秘書長張曉峰、中國水產學會水產品加工和綜合利用分會主任委員林洪、中國水產學會副秘書長趙文武出席會議并致辭。開幕式由大連海洋大學校長杜明主持。

　　會議邀請中國工程院朱蓓薇院士，中國水產學會常務理事、中國工程院薛長湖院士，南昌大學涂宗財教授，華南理工大學趙謀明教授，大連工業大學譚明乾教授，河北農業大學桑亞新教授，西南大學張宇昊教授，中國海洋大學毛相朝教授分別以“南極磷蝦產業的創新與發展”“海洋保健食品未來發展趨勢之探討”“面向未來健康產業需求的水產品營養功效因子研發”“功能性肽制備關鍵技術與產業化應用”“基于蝦青素及海參肽的協同增效作用緩解肝損傷研究”“低值貝類及副產物蛋白改性和風味改良技術研發與新產品創制”“魚源組分的材料化加工及其色澤調控”“海洋生物制造研究進展及思考”為題作了主旨報告。

　　

　　本次會議以“踐行大食物觀，高質量賦能海洋食品產業鏈”為題，圍繞海洋水產食品保鮮和加工、海洋水產食品營養與健康、海洋水產食品質量與安全、智能制造背景下的食品類專業工程教育等4個領域設置專題分會場及研究生論壇，安排了250余場專題報告，收錄了400余篇論文摘要。

　　會議成功舉辦將對把握當前水產加工領域科技創新發展的最新動態，深化認識產業亟待解決的關鍵科學問題和技術，加強科技與產業對接，提高服務產業的能力，推動水產品加工與綜合利用領域科學研究及產業發展，促進我國漁業科技進步和現代化建設產生積極影響。